Ingredientes e modo de preparo
Tempo aproximado: 35 minutos. Rendimento: cerca de 20 unidades pequenas.
Ingredientes: 2 xícaras de polvilho doce; 1 xícara de leite; 1/2 xícara de óleo; 2 ovos; 1 xícara de queijo meia-cura ou parmesão ralado; 1 colher de chá rasa de sal.
Preparo: aqueça o forno a 200 °C e unte levemente forminhas pequenas de empada ou muffin. Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o sal. Bata rapidamente.
Acrescente o polvilho aos poucos e bata até a mistura ficar uniforme. Junte o queijo e pulse apenas para incorporar.
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de dois terços de cada espaço. Asse até os pães de queijo crescerem e ficarem dourados nas bordas. Espere alguns minutos antes de desenformar e sirva ainda morno. A textura pode variar conforme o tipo de queijo e de polvilho utilizados.
