Ingredientes e modo de preparo
Tempo aproximado: 30 minutos. Rendimento: 4 porções.
Ingredientes: 300 g de macarrão curto; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho; 2 tomates picados; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 700 ml de água quente ou caldo leve; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 caixa de creme de leite; 1/2 xícara de queijo ralado; sal, pimenta e ervas a gosto.
Preparo: aqueça o azeite em uma panela larga e refogue a cebola e o alho. Junte os tomates e o extrato, mexendo até formar uma base de molho.
Acrescente o macarrão e a água quente. Misture, mantenha em fogo médio e cozinhe mexendo de vez em quando para que a massa não grude no fundo. Se necessário, adicione pequenas quantidades de água até o macarrão ficar cozido e ainda houver um pouco de molho na panela.
Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo até ficar cremoso. Ajuste o sal e finalize com ervas. Sirva logo após o preparo, pois o molho engrossa conforme esfria.
