Ingredientes e modo de preparo
Tempo aproximado: 40 minutos. Rendimento: 4 porções.
Ingredientes: 600 g de peito ou sobrecoxa de frango sem osso em cubos; 1 lata de milho escorrido; 1 xícara de leite; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de cheiro-verde; sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto.
Preparo: tempere o frango com alho, sal, pimenta e páprica. Aqueça uma panela larga com o azeite e doure os pedaços em porções, evitando juntar líquido em excesso. Reserve o frango e refogue a cebola na mesma panela até ficar macia.
Bata metade do milho com o leite e o amido até obter um creme. Despeje na panela, acrescente o restante do milho e mexa em fogo baixo até engrossar levemente. Volte o frango para o molho e cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que esteja completamente cozido no centro.
Finalize com cheiro-verde e ajuste os temperos. Se o creme ficar muito espesso, adicione pequenas quantidades de leite. Sirva quente com arroz, legumes ou uma salada fresca. Não deixe o frango cru em contato com utensílios que serão usados no alimento pronto.
