Ingredientes e modo de preparo
Tempo aproximado: 55 minutos. Rendimento: 10 fatias.
Ingredientes: 3 bananas maduras amassadas; 2 ovos; 1/2 xícara de óleo; 3/4 de xícara de açúcar; 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de aveia em flocos finos; 1 colher de chá de canela; 1 colher de sopa de fermento químico; uma pitada de sal; rodelas de banana para decorar, se desejar.
Preparo: aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média. Em uma tigela, misture as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme. Em outro recipiente, combine a farinha, a aveia, a canela e o sal.
Incorpore os ingredientes secos ao creme de banana apenas até a massa ficar uniforme. Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente. Transfira para a forma, distribua as rodelas de banana por cima e leve ao forno.
Asse até a superfície ficar dourada e um palito inserido no centro sair sem massa crua. Espere amornar antes de desenformar. Bananas bem maduras deixam o bolo naturalmente mais doce; por isso, o açúcar pode ser ajustado. Guarde o bolo coberto depois de frio e consuma em poucos dias.
